OTRA meeting. 28/29 Gennaio 2012. Verona

[Jena Plissken]

Novità della cantina i vini a solfiti zero, ottenuti senza l'aggiunta di solforosa e stabilizzati grazie a moderni sistemi di filtraggio. Fin qui prodotti nella versione bianca "Tèlos" e rossa (quest'ultimo ancora da imbottogliare e commercializzare).

Per chi volesse approfondire la conoscenza della cantina prima di sabato ecco il link
http://www.tenutasantantonio.it/index.php/it/

Tutto moloto interessante ,peccato non essere presente.

ci mancherai

[cesk]

Da quello che so, per aver parlato con uno dei ragazzi che si occupa della parte enologica della cantina, oltre all'utilizzo della filtrazione in carboazoto in fase di imbottigliamento, il vino viene prima sottoposto a una sorta di chiarifica organica tramite particolari infrarossi sterilizzanti. Questi discorsi risalgono all'aprile scorso quando potei assaggiare il vino in anteprima tramite "campioni di vasca". Ora che sono passati alla fase di commercializzazione del bianco (il rosso free sarà disponibile dall'autunno credo). Mi farò senz'altro spiegare il procedimento nei dettagli.

[flyingsoul]

Da quello che so, per aver parlato con uno dei ragazzi che si occupa della parte enologica della cantina, oltre all'utilizzo della filtrazione in carboazoto in fase di imbottigliamento, il vino viene prima sottoposto a una sorta di chiarifica organica tramite particolari infrarossi sterilizzanti. Questi discorsi risalgono all'aprile scorso quando potei assaggiare il vino in anteprima tramite "campioni di vasca". Ora che sono passati alla fase di commercializzazione del bianco (il rosso free sarà disponibile dall'autunno credo). Mi farò senz'altro spiegare il procedimento nei dettagli.

Mi sta salendo l'acquolina, devo portarmi delle bottiglie?

[Zamba]

io arrivo alle 10.30 alla stazione di Verona,altri treni arrivano alle 13.30. Credo di non perdermi. Novara ---milano 7-7.45 poi alle 8.25 da Milano per Verona .

[obe]

questo w.end mi tocca saltare.

un periodo pieno di impegni..
divertitevi e al prossimo!

[cametauval]

Geometra scusa se rompo, ma essendo vegetariano sono costretto a chiederti un menù a parte, altrimenti mi sa che dovrò arrangiarmi diversamente

Il locale della cena è l'ideale. Una delle specialità della giovane chef oltre alle cene tipiche sono proposte vegetariane, vegane e senza glutine preparate con prodotti di primissima qualità. Per cui non ci saranno problemi davvero.

Se vegana ancora meglio, altrimenti vegetariana va benissimo, grazie!

Pure io, quindi, per quanto riguarda il menu, e nel dettaglio il secondo piatto, ringrazio calorosamente chi eviterà di parlarmene

Per il resto: per un caffè/te/cioccolata a me piace molto il Caffè Tubino in Corso Porta Borsari 15, ha un'aria poco italiana e molto europea, lo consiglio.
Poco distante, salendo da Corso Porta Borsari verso Piazza delle Erbe, quasi all'angolo, troverete De Rossi panetteria/pasticceria/alimentari ecc.. da asporto: asportate in quantità perchè è tutto squisito e con ottimo rapporto qualità/prezzo. A volte mi è successo di mangiarmi la brioche comperata da De Rossi al vicino caffè Tubino, che di solito è così affollato che nessuno bada a quello che fai...
Dimenticavo, i tavolini qui sono pochissimi e si condividono con gli altri avventori.

Per quanto riguarda il bere cascate bene, ma preparatevi a sganciare se vi istallate nelle osterie dei luoghi più conosciuti.
A qualsiasi ora del giorno potete ordinare uno spritz, secondo me è meglio liscio, cioè senza aperol (che riserverei come aperitivo) lo spritz vecchio stampo (aqua gassata e vino bianco) invece viene bevuto come un soft drink, cioè nessuno vi guarderà storto se lo ordinate in ore non canoniche tipo 7 di mattina

Un bicchiere (di vino o spritz) a Vr forse viene ancora chiamoto goto, come dalle mie parti, nel resto del Veneto si sente più spesso ombra/ombretta, mi saprete dire, cioè quelli di voi che riusciranno a restare lucidì

[cametauval]

PS: IMPORTANTE, se optate per raggiungere il centro a piedi, dalla stazione FS, fate molta attenzione: la strada non è lunga ma, soprattutto la prima parte, è segnalata malissimo (per non dire che il pedone non sa da che parte buttarsi).
Non è allegro dirlo, ma negli anni in cui ho frequentato assiduamente la città, di morti ne ricodo più di uno

[pibi]

mi toccherà mangiare tutto
tanto oggi ho fatto 2 ore di nuoto

comunque i solfiti non sono il demonio...è probabilemte un' imposizione europea

mi sembra valido il menu

grande cesk

[annarella]

@cametaual: ma mi è sembrato di capire che a cena non ci sarai... o dobbiamo prenotare per un altro vegetariano?

@Pibitito: occorre una tua conferma por favor, la macchina di Galla s'è svegliata storta e causa mio viaggio a Porto, dove ho potuto salutare il grande e l'informatissimo di prezzi Zambara, l'ho saputo solo ora per cui si tornerebbe all'idea iniziale: Io Galla e Jena ci vediamo dal venerdì, sabato mattina ti raccogliamo con la macchina di Jena (omologata per 4) a Piacenza e consigliamo al giovanotto di Torino di fare il viaggio con Zambara che viene da Milano?

@geometra: alle 12 in ostello o in stazione?

[Lebowski]

Il suocero di mia cugina, di quelle parti, produce Recioto e Soave oltre - credo, ma non sicuro dato che è un po' che non capito più là - Valpolicella. Io, come sapete, mi sono dato all'arte brassicola, quindi ad altro.

Buone bevute.

[flyingsoul]

@Pibitito: occorre una tua conferma por favor, la macchina di Galla s'è svegliata storta e causa mio viaggio a Porto, dove ho potuto salutare il grande e l'informatissimo di prezzi Zambara, l'ho saputo solo ora per cui si tornerebbe all'idea iniziale: Io Galla e Jena ci vediamo dal venerdì, sabato mattina ti raccogliamo con la macchina di Jena (omologata per 4) a Piacenza e consigliamo al giovanotto di Torino di fare il viaggio con Zambara che viene da Milano?

Ecco lo sapevo io!

[cozzi11]

Novità della cantina i vini a solfiti zero, ottenuti senza l'aggiunta di solforosa e stabilizzati grazie a moderni sistemi di filtraggio. Fin qui prodotti nella versione bianca "Tèlos" e rossa (quest'ultimo ancora da imbottogliare e commercializzare).

Per chi volesse approfondire la conoscenza della cantina prima di sabato ecco il link
http://www.tenutasantantonio.it/index.php/it/

Tutto moloto interessante ,peccato non essere presente.

ci mancherai

Mi mancherete

[annarella]

Novità della cantina i vini a solfiti zero, ottenuti senza l'aggiunta di solforosa e stabilizzati grazie a moderni sistemi di filtraggio. Fin qui prodotti nella versione bianca "Tèlos" e rossa (quest'ultimo ancora da imbottogliare e commercializzare).

Per chi volesse approfondire la conoscenza della cantina prima di sabato ecco il link
http://www.tenutasantantonio.it/index.php/it/

Tutto moloto interessante ,peccato non essere presente.

ci mancherai

Mi mancherete

[cametauval]

@cametaual: ma mi è sembrato di capire che a cena non ci sarai... o dobbiamo prenotare per un altro vegetariano?

grazie ma no, io a una certa ora torno a casa, ho parecchie cose da fare... ma spero di esserci anche domenica

[palaz]

...e intanto imperversa la cappa negativa: http://www.repubblica.it/cronaca/2012/0 ... -28717293/

[flyingsoul]

...e intanto imperversa la cappa negativa: http://www.repubblica.it/cronaca/2012/0 ... -28717293/

Qui non s'è sentito nulla, anche se dicono sia stata 4,2

[annarella]

@cametaual: ma mi è sembrato di capire che a cena non ci sarai... o dobbiamo prenotare per un altro vegetariano?

grazie ma no, io a una certa ora torno a casa, ho parecchie cose da fare... ma spero di esserci anche domenica

sono proprio curiosa di conoscere questa persona piena d'impegni....

[Jena Plissken]

@cametaual: ma mi è sembrato di capire che a cena non ci sarai... o dobbiamo prenotare per un altro vegetariano?

grazie ma no, io a una certa ora torno a casa, ho parecchie cose da fare... ma spero di esserci anche domenica

sono proprio curiosa di conoscere questa persona piena d'impegni....

per una volta che ci vediamo in tanti anni di forum

[annarella]

@cametaual: ma mi è sembrato di capire che a cena non ci sarai... o dobbiamo prenotare per un altro vegetariano?

grazie ma no, io a una certa ora torno a casa, ho parecchie cose da fare... ma spero di esserci anche domenica

sono proprio curiosa di conoscere questa persona piena d'impegni....

per una volta che ci vediamo in tanti anni di forum

[geom.Calboni]

Obe sempre la stessa scusa. Cambia
Cozzi, mi accodo al coro dei delusi circa la tua assenza.
Cametauval, non te la tirare.

Raccapezzoliamoci un attimo.


AGGIORNAMENTO PRESENZE:
geom.calboni (ostello)
porcaccia bidet (ostello)
cesk
maestro
marxim
amico di marxim
jena
pibi (ostello)
annarella (ostello)
galla (ostello)
flyingsoul (ostello)
zambara (ostello)
socio di OTRA (ostello)
callarona austriaca
3 fan di OTRA extra forum
mampro + 1 (no cena)
cametauval (no cena)
TOTALE:
17 a cena
+
3 per il tour

+ 2 asiatiche in forse

Cask, ci indichi un punto preciso dove trovarci alle 12 alla stazione Porta Nuova?

Speriamo la Cappa Negativa abbia già dato...