8/10 gg sono perfetti per la giordania, petra è stupenda e pure il deserto di wadi rum, aqaba secondo me la puoi saltare, magari ti vedi jerash e qualche castello a nord-est di amman
non so i prezzi dei voli per amman, saranno più cari che per tel aviv ma credo abbordabili
su israele sarei anche d'accordo con te, ma ti assicuro che gerusalemme vale proprio la pena, anche e soprattutto per il clima sociale che c'è (sarà che a me affascinano le situazioni "critiche")